| Haricots Rouges/Blancs/Noirs |
- 300g de Haricots rouges - 10 grains de poivre / gros sel - 3 gousses d'ail - thym - 1 cuillère à café de 4 épices - 1 gros oignon - 1/2 cuillère à café de curcuma |
Triez les grains en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau (2 fois leur volume) pendant environ 1 heure à la cocotte minute Hachez l'oignon, pilez l'ail, le gros sel, les grains de poivre ensemble.Chauffez de l'huile dans votre marmite, faites dorer l'oignon haché, en y ajoutant les épices pilées et le thym. Tourner. Incorporer les pois, et continuez à mélanger le tout.Couvrez votre marmite et laissez mijoter 10 à 15 minutes minutes L'eau s'est évaporée, et vos pois trempent dans une sauce épaisse. |
| Pois du Cap |
- 300g de pois du cap - 10 grains de poivre / gros sel - 3 gousses d'ail - thym - 1 cuillère à café de 4 épices - 1 gros oignon - 1/2 cuillère à café de curcuma |
Triez les grains en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau (2 fois leur volume) pendant environ 1 heure à la cocotte minute Hachez l'oignon, pilez l'ail, le gros sel, les grains de poivre ensemble.Chauffez de l'huile dans votre marmite, faites dorer l'oignon haché, en y ajoutant les épices pilées et le thym. Tourner. Incorporer les pois, et continuez à mélanger le tout.Couvrez votre marmite et laissez mijoter 10 à 15 minutes minutes L'eau s'est évaporée, et vos pois trempent dans une sauce épaisse. |
| Lentilles de Cilaos |
- 300g de lentilles - 2 cuillères à soupe d'huile - 5 grains de poivre / gros sel - 5 gousses d'ail - Piment / Gingembre - 2 cuillères à soupe de poudre massalé - 1 branche de caloupilé - 1 gros oignon - 1 cuillère à café de curcuma |
Triez les lentilles en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau pendant environ 1/2 heure à la cocotte minute Pilez le massalé grillé, l'ail, le gos sel, le piment, le gingembre et les grains de poivre. Faites chauffer l'huile dans votre marmite, faites y roussir le cumin, 1 pincée de moutarde en grains, le caloupilé, l'oignon haché, tout en remuant pour éviter que ça brûle. Ajoutez le reste des épices. Versez les lentilles cuites, et tournez doucement. Laissez mijoter 10 minutes |
Comme vous pouvez le constater, toutes les recettes de Grains sont quasiment identiques, seuls les grains changent.
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