Cari Langouste


Nettoyer les langoustes :
séparer les têtes, les vider de leurs parties molles ou sableuse.Fendre les queuespour retirer l'intestin.Les débiter en rondelles . Rincer. Emincer tomates et oignons.Piler ensemble ail, sel, piments et gingembre. Hacher finement les oignons verts. Chauffer4 cuillères à soupe d'huile. Y faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter le mélange pilé,remuer pendant 1 minute. Ajouter les tomates, le curcuma et le thym et une tasse d'eau. Bien remuer,laisser cuire à feu moyen 10 minutes. Ajouter les morceaux de langoustes, bien mélanger mettre dessus lesfeuilles de combava. Laisser cuire 15 minutes à feu à peine moyen. Mette dans le plat de service et parsemerd'oignons verts hachés.