Gâteau Manioc


Rapez les racines de manioc trés fin puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20mn). Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond de la bassine. Battez les oeufs avec le sucre afin que cette préparation blanchisse puis mélangez y le beurre ramoli en continuant de battre. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le rhum puis mélangez-y le manioc rapé ainsi que la levure. Mettez dans un moule à manqué puis faites cuire à four chaud pendant environ 3/4 d'heure. Le gateau doit être bien doré.