Rougail Mangues (vertes)


Pelez les mangues vertes, et hâchez les (battre la mangue au couteau) dans un bol rempli d'eau et de gros sel. Jetez les noyaux restants. Essorez le tout en utilisant un torchon de cuisine propre.Mélangez l'oignon finement hâché, un peu de sel, et les piments-oiseau finement coupés. Ajoutez y un peu d'huile.Servez le tout en accompagnement de votre cari ou autres rougails.